Heute gibt´s den (ungelogen) BESTEN Rührkuchen der Welt!!! Der ist wirklich sooo lecker, wir haben den schon echt tausendmal gebacken! Außerdem geht er super schnell und ist „perfekt“ für unser perfektes Picknick.

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • etwas Vanillezucker
  • etwas Salz
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Naturjoghurt

 

  • Für die Glasur:
  • 150 g Puderzucker
  • 3-4 EL Zitronensaft

 

Zubereitung:

Erst werden die Butter und der Zucker in einer Schüssel verrührt… bis sich der Zucker auflöst. Anschließend die Eier, das Vanillemark und eine Priese Salz unterrühren.

Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen. Diese Mehlmischung dann einfach abwechselnd mit dem Joghurt auf die Buttermasse sieben und unterrühren.

Nun die Form einfetten und den Teig einfüllen und glatt streichen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und dann den Kuchen auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. (Achtung: Stäbchenprobe nicht vergessen!!!) Den Kuchen herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig stürzen.

Für die Glasur einfach den Puderzucker mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Dann den Kuchen damit überziehen und gegebenenfalls noch verzieren!

 

Und fertig sind wir mit diesem tollen Kuchen!

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Und glaubt uns… dieser Kuchen ist einfach nur ein Traum! Aber macht ihn einfach nach, dann seht ihr selbst!! ;D

Jetzt ab in den Picknickkorb damit und bis morgen!! 😀

Grüßle Saphena und Luisa

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4 Gedanken zu “Joghurtkuchen… Sooo lecker!!!

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